昨天分享了,不是用炸的酥脆豆腐,一出爐实在太美味了,但放涼了就会變硬,為了克服這問題,我身邊太多貴人都是料理達人及名師,今天吳恩文老師指導我之後,我再練習,我竟然成功做出我要的香酥豆腐,趕緊分享給大家
  我實在太喜歡豆製品料理,如豆腐,豆皮,豆干等等...
  因為兒子實習在外,又不方便開伙,只想有個小烤箱能做出簡單又美味的料理嗎?我實在太有研究的精神,想簡單又要好吃就在思考還要營養又健康,天下的媽媽都是一樣的~~快來分享吧!
[食材]
1.板豆腐
2.植物油
3.麵包粉〈細〉


[調味]
1.柴魚醬油少許
2.七味粉(微辣可不加)
3.蘿蔔泥少許
4.味霖少許
5.開水稀釋用
 
[做法]
1.板豆腐切小塊並吸乾表面2.將細麵包粉+少許油拌勻,豆腐沾表面即可3.排好入烤箱200度烤20分4.調好醬汁,盛盤即有香酥的豆腐這是多麼簡單又方便,清爽不油膩,好吃又健康,趕緊动手,真的好好吃,不会變硬的改良版,太棒了~~希望你們喜歡~~

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不是炸的" 酥脆豆腐 ”
喜歡豆腐,豆皮,豆製品的我,非常想吃日式炸豆腐,但又怕油膩,所以今天來分享一招,不用油炸一樣可以香酥脆的脆皮豆腐~~

[食材]
  1. 板豆腐1-2塊
  2. 植物油少許
  3. 太白粉2大匙
[醬汁]
  1. 淡醬油2小匙
  2. 白蘿蔔泥少許
  3. 七味唐辛子少許(不吃辣者可不加)
  4. 味啉少許
  5. 開水少許稀釋
非常簡單,只要用小烤箱即可~~
1.將板豆腐切小塊並用紙巾吸乾水份,水份愈少,烤的更快
2.將刷子沾上植物油刷在豆腐表面,(6面都要刷到)3.灑上太白粉在豆腐表面或直接用沾裹粉,二者都可4.排在烤盤上(下鋪鋁箔紙),入烤箱烤200。c烤20分再翻面再烤5分即可5.取出盛盤,將醬料調好,即可上菜~~
誰說一定要用油炸呢?夏天開伙也能很輕鬆,趕快試試,簡單又美味喔!
請多給予鼓勵按讚分享,謝謝你們~~

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今天收到好友送來的芋頭,超感動的,因他知我手削芋頭会癢竟然全部削好它,实在太感謝了
記得在日本旅遊時曾吃到鹹甜鹹甜的日式地瓜煎餅,而今這懷念的滋味湧上心頭,太佩服我喜歡黑白舞的個性,竟然可以做出我吃過的好味道,立馬要跟大家分享,簡單又美味~~
材料
蒸熟芋頭400g
糖2大匙
低筋麵粉3大匙
做法
1.將蒸熟的芋頭壓碎2.趁熱加入糖和低筋麵粉
3.拌勻即可,有芋顆粒更好吃,比較有口感,再塑形揉成一顆顆如貢丸大小
4.用一平底鍋放少許油來煎芋球
5.將芋球放入鍋子,用小火煎6.用鏟子压扁芋球二面煎7.小火煎二面呈金黃色即可8.準備柴魚醬油3大匙+2大匙糖煮溶9.煮至小泡泡(濃縮汁)10.將芋丫煎餅排盤把醬汁淋上,就是鹹甜外酥內軟的芋丫煎餅,真的好好吃,又簡單簡單又好吃,暑假快和孩子親子互動吧!
希望你們会喜歡~~~

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最近雞蛋的污染風波,害得我不敢在外買雞蛋豆腐,超想吃那滑嫩又有蛋香的豆腐.....自己動手吧!

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元宵節的習俗北方吃元宵,南方吃湯圓⋯

之前都是圓圓的一顆顆,今天心情好,來玩一下糯米粉

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台南是美食之都,看了蔡季芳老師的台南肉包之後決定自己動手做,真的超級好吃,簡單又吃的安心⋯⋯

 "台南肉包子 "

 

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