簡單在家做!也可以當下酒菜或是吃不完時可以回炒丶煮麵切2片就更美味了!

在家自己做的脆皮燒肉你可以吃到,皮像餠乾一樣咬下去會卡茲卡茲的聲音.......👍

image.jpeg

材料

三層帶皮豬肉一塊

[調味料]

五香粉1

鹽l

糖2

米酒

酱油

做法

將所有調味料全拌勻

肉在滾水中汆燙一下皮面

image.jpeg

刺皮將油可以從皮烤出來(均勻刺小洞可以叉子或尖刺)刺的愈密愈均勻口感愈脆,因為油都逼出來了⋯⋯

可用武器!只要是尖剌都可以!誏你刺剌剌!one more two more ~~剌到你高興為止!

image.jpeg

 

image.jpeg

將調味料沾滿肉部分(皮不要沾到醬汁)用鋁鉑包好露出皮面放入冰箱冷藏二天讓皮自然脫水

image.jpeg

image.jpeg

烤箱200度烤40分即可

image.jpeg

切時候,皮向下比較好切~你會聽到脆脆的聲音!

image.jpeg

排盤上菜了,請盡情享受🍽👍

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

超級好吃!配上一杯冰啤酒就是最好的享受了⋯⋯⋯⋯😍🍻

文章標籤
創作者介紹

Michelle快樂廚房

Michelleliu0331 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()