好吃又多料,健康好味道⋯⋯日式五目炊飯 🍚

旅居日本東京30多年的好友,吃了也說讚⋯⋯太有日式風味了!

謝謝好友的指導,讓我兒子超愛這一道!是非常健康養生又高纎丶營養均衡!是減重最好的高纖餐......

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日文的「五目」指的是什錦,五目炊飯就是什錦飯。基本材料很簡單,只要把胡蘿蔔、筍子、牛蒡、香菇丶豆皮切成絲備用,鴻喜菇含有健康的多醣體!另外再把四季豆用水煮熟就行了。胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素,可以預防心臟病和動脈硬化,還可以降低罹癌風險;牛蒡則含有豐富纖維質,除了可以刺激腸子蠕動,還能抑制血糖上升;豆皮和豆腐一樣擁有預防疾病的優點是很好的植物性蛋白質;至於四季豆也是營養價值很高的青菜,另外我加了一些雞肉補充一下蛋白質,這五目炊飯真的是道非常健康又美味的料理!👍

今天分享用鑄鐵鍋的煮法,當然也可以用電鍋一鍵到底(全部材料和白米+調味料倒同一鍋)煮好再拌一拌即可~~

當然炒過材料會更香~~

[材料]

白米2杯(3人份)

紅蘿蔔半條(切絲)

筍子小條半條(切絲)

牛蒡半條(切絲)

香菇5朵(切絲)

豆皮(豆包3片)

鴻喜菇一小包

四季豆切小段

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[調味料]

柴魚高湯2杯

醬油1大匙

米酒1匙

味霖1匙

鹽丶胡椒粉少許

[做法]

白米洗好

紅蘿蔔丶荀子丶牛旁丶香菇全部切絲[牛蒡絲要泡水加些醋才不會黑],豆皮切條,四季豆切小段,雞肉切條全部備
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將雞肉和豆皮炒香
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全部材料倒入鍋中和調味料炒一下+入洗好白米去煮!蓋鍋蓋小火煮10分關火悶15分即可~~
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打開鍋蓋,全部拌勻即可盛碗!香而不油又多料!曰本料理中五目炊飯真的超健康!
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健康高纖的五目炊飯~~只要一碗營養滿分,低油高纖又好吃快動手吧!

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毆一系內~~~~
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