蒸的好健康⋯好吃的紅趜肉 🐷

近幾年來很"紅"的養生聖品!

市售一般是油炸的紅糟肉爲了上色還添加紅色素,自己做完全天然的,安心又健康!

蒸的吃出健康(少油)不怕胖乁 ! 紅趜是天然的紅色,是很好的染劑......

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紅趜是近年來被認為是健康食品!可以降膽固醇、降血壓丶預防血管硬化等等⋯但是!還是要注意凡事都不可以過量!所以食療就天然的最好~~

早在上週都寫好了!小Q老師為了讓我可以不斷練習!全部被刪除!只好重寫了!

紅趜
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成份及作用
紅麴含紅麴色素、Glucosamine、γ-GABA、 Monacolin-K、Lecithin等等,其作用如下:
1).Glucosamine:是生合成結締組織基質所必須之成分,可以供應關節及關節軟骨之營養,促進關節代謝正常化,同時也可以改善滑液的黏多醣體,恢復滑液的潤滑功能,所以可治療退化性關節炎及風濕性關節炎。
2).γ-GABA(Gamma-Aminobutyric 
Acid):為大腦的化學傳遞物質,可調節大腦的興奮及抑制,除了治療各種癲癇外亦具有降血壓、降血糖作用。
3).Monacolin K(即Lovastatin):可抑制HMG-Co 
A還原悔之作用,所以可抑制膽固醇合成,同時可以降低低密度脂蛋白(LDL),提升高密度脂蛋白(HDL),所以可4).Lecithin:可以增強腦神經代謝,提昇腦力。
成份 功效作用機轉
Glucosamine促進關節正常供應關節及軟骨之營養
γ-GABA降血壓調節大腦興奮與抑制
Monocolin K降膽固醇抑制HMG-CoA還原酵素活性
Lecithin預防血管硬化促進HDL產生
Flavonoids 防癌 抗氧化

[材料]

梅花豬肉厚片2片

紅趜醬(亦可用果汁機打碎成泥狀)
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[作法]

將梅花厚片肉洗淨,起一鍋水煮至七丶八分熟
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將肉片放涼用紙巾擦乾水分
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取一密封袋放紅趜醤(亦可將紅趜打成泥狀,加入少許鹽)把肉片放入袋中,放入冰箱醃漬2天!記得要把袋子翻面讓红趜都可沾到肉喔!

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記得要把袋子翻面讓红趜都可沾到肉喔!
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2天後取出用電鍋外鍋1杯半的水蒸或瓦斯蒸10分鐘!(我用2種一個是原紅趜粒丶另一是紅趜打成泥醬)記得連同紅趜醬一起蒸!

A..紅趜粒
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B  紅趜醬打成泥醬的成品
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是不是很簡單又下飯!好吃又健康!

我常多做幾片醃漬好冷凍!要吃退冰去蒸馬上又有好吃的紅趜肉了,你喜歡嗎!動手試試吧!

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Michelle快樂廚房

Michelleliu0331 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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