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台南是美食之都,看了蔡季芳老師的台南肉包之後決定自己動手做,真的超級好吃,簡單又吃的安心⋯⋯

 "台南肉包子 "

 

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  聖誕節前每天都在吃甜點!兒子竟然向我說,我們可以吃點鹹的嗎?那要吃什麼好?

 

"台南肉包"好嗎?立馬動手來做

材料

A、麵皮

中筋麵粉500克

水260cc

糖20克

鹽:少許

油少許

酵母1小匙

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B、餡料(參考蔡季芳老師的做法)

後腿肉12兩(3:7肥瘦)

醬油3大匙

糖1大匙

鹽1/4小匙

胡椒粉少許

油蔥酥3大匙

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做法

先將1/3肉先炒加調味直到醬油香炒

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放涼再加入剩下2/3的絞肉拌勻(亦可用攪拌機省力!)

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取出放進冰箱冷藏一下

準備做麵團,全部麵皮材料撹拌成團(手揉至三光)休息1O分鐘讓麵團鬆弛

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分割個60克可以做12-13個

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捍皮麵皮成圓形中厚旁薄,再包餡

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包法:

將包子墊張包子紙放入蒸盤上等發酵20分入蒸鍋蒸12分燜2分鐘

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冷冷的天!來個親手做的"肉包"是不是溫暖你的心💖

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推薦好書~~

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希望大家吃了包子可以包你事事順心如意⋯⋯

 

 

 

 

 

 

 

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Michelle快樂廚房

Michelleliu0331 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 38國語言翻譯公司
  • 的對見實人後一是果理過到說了別成沒出我你有天。

    Christmas, children,♂ is not a date. It is a state of mind. 孩~子們,○聖○誕節♀不□是﹂一☆個§日〇期而☉已,◎而☉是心◇靈§的﹋狀態□。﹌* Mary Ellen Chase 瑪○莉艾﹉倫切斯﹍

    36國語言﹋翻◎譯公﹌司

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