Michelle快樂廚房

最近雞蛋的污染風波,害得我不敢在外買雞蛋豆腐，超想吃那滑嫩又有蛋香的豆腐.....自己動手吧！

這是道簡單易做，美味的好滋味，可以涼拌也可乾煎丶紅燒更可以當幼兒最營養好軟嫩的副食品

自己動手做，可以找到安全的土雞蛋所以更安心⋯⋯

  ［ 食材］

土雞蛋3顆

無糖豆漿250cc

鹽少許

  ［工具］

過篩的篩子

耐熱的玻璃盒

電鍋或瓦斯爐蒸（鍋子）

［做法］

1、先將3顆蛋打散

2、再加入無糖豆漿和少許鹽一起混合打勻

3、用篩網濾過蛋汁重覆2－3次（那豆腐才會細緻）

4丶將蛋汁液倒入耐熱玻璃皿中，將氣泡撈起，加保鮮膜防2水滴下影響表面及口感💕

5、可用電鍋蒸（放蒸架上）外鍋1杯水，蓋子留一縫隙（放根筷子）或蒸鍋蒸15分（一樣留縫隙可放根

筷子）

   🚨 很重要6、取出豆腐皿靜置放涼．放涼，放涼，切記一定要完全涼用刀子在邊緣劃一刀譲空氣進入即可脱模

   或可以底部舖烘焙紙或耐熱保鮮膜

7、切塊擺盤可加些醬油及小菜⋯

有很簡單吧！你一定會的，自己動手吧！好好吃

寫部落格至今，一直抱著分享簡單易懂的做法，不長篇大論的我，直接進入主題和照片，讓朋友們一目瞭然⋯⋯希望大家多給予按讃鼓勵！謝謝你們～～