最近雞蛋的污染風波,害得我不敢在外買雞蛋豆腐，超想吃那滑嫩又有蛋香的豆腐.....自己動手吧！
這是道簡單易做，美味的好滋味，可以涼拌也可乾煎丶紅燒更可以當幼兒最營養好軟嫩的副食品
自己動手做，可以找到安全的土雞蛋所以更安心⋯⋯
［ 食材］
土雞蛋3顆
無糖豆漿250cc
鹽少許
［工具］
過篩的篩子
耐熱的玻璃盒
電鍋或瓦斯爐蒸（鍋子）
［做法］
1、先將3顆蛋打散
2、再加入無糖豆漿和少許鹽一起混合打勻
3、用篩網濾過蛋汁重覆2－3次（那豆腐才會細緻）
4丶將蛋汁液倒入耐熱玻璃皿中，將氣泡撈起，加保鮮膜防2水滴下影響表面及口感
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