減重低卡料理Part 3⋯⋯

龍鬚菜因藤蔓嫩芽形狀捲曲、宛如"龍鬚"而得名

龍鬚菜百克熱量僅17卡,是個減重的好食材⋯⋯每年4-10月是盛產期,

根據臺灣地區食品營養資料庫顯示100克的龍鬚莱才17大卡卻有1.9克的膳食纖維,有助於穩定血糖丶降低膽固醇及促進腸胃蠕動丶預防便秘

而他也含鐵質、磷,鋅對素食者不妨多多攝取可以取代紅肉丶豬肝及魚貝類食物。

今天要分享快速簡單的涼拌菜⋯⋯

🐲 涼拌破布子龍鬚菜 🐲

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[ 食材]

龍鬚菜

紅蘿蔔絲

薑絲少許

破布子少許(超市有缶裝) 

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[調味料]

破布子醬汁(或醬油)少許

香油少許

糖少許。不加亦可(或可以用霖啉少許)

或是可以用和風醤汁都可以

[做法]

將材料洗淨切段備用

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川湯丶冰鎮、撈起備用

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將破布子和薑絲及調味料拌在龍鬚菜上拌勻放入冰冷藏一下即可上菜⋯⋯

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是不是很簡單又健康的高纖料理!快動手做吧!

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Michelle快樂廚房

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