Michelle快樂廚房

#𤋮勵_夏日涼品_涼拌洋葱

洋葱品種很多，紫洋蔥吃起來較辛辣比較之下黃洋蔥顆粒小甜度佳，洋蔥含有大蒜素等硫化物具有殺菌丶降血脂及血糖控制及抗癌的功效洋蔥可以增強代謝提升免疫力丶最簡單的吃法是切絲泡水，保持鮮脆搭配調味即可 

..........................................................................................（材料）

黃洋蔥大顆一顆或小顆2顆

柴魚片少許

香莱少許

白芝麻少許

（調味料）

柴魚醬油或淡醤油少許

鹽丶糖少許

（做法）

1、將近洋蔥切絲（橫切）泡在流動的水去辛辣，並保持鮮脆 

（或將切絲的洋蔥放入95度C的熱水中氽燙5秒，迅速撈出，沖冰涼水待用）

2、將所有調味料拌勻亦可加些涼水調整鹽度

3、將冰鎮的洋蔥絲和調味汁拌勻，要吃時灑上白芝麻及柴魚片香菜即可 

這是一道不分季節都可取得的食材涼拌菜，簡單好做又健康，他可以保護心血管增加代謝功能活化組織丶並可提升免疫力，隨時都可來一盤的凉拌小菜，喜歡的快動手做，夏天冰涼更脆爽口

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