最近雞蛋的污染風波,害得我不敢在外買雞蛋豆腐,超想吃那滑嫩又有蛋香的豆腐.....自己動手吧!

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這是道簡單易做,美味的好滋味,可以涼拌也可乾煎丶紅燒更可以當幼兒最營養好軟嫩的副食品

自己動手做,可以找到安全的土雞蛋所以更安心⋯⋯

  [ 食材]

土雞蛋3顆

無糖豆漿250cc

鹽少許

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  [工具]

過篩的篩子

耐熱的玻璃盒

電鍋或瓦斯爐蒸(鍋子)

[做法]

1、先將3顆蛋打散

2、再加入無糖豆漿和少許鹽一起混合打勻

3、用篩網濾過蛋汁重覆2-3次(那豆腐才會細緻)

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4丶將蛋汁液倒入耐熱玻璃皿中,將氣泡撈起,加保鮮膜防2水滴下影響表面及口感💕

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5、可用電鍋蒸(放蒸架上)外鍋1杯水,蓋子留一縫隙(放根筷子)或蒸鍋蒸15分(一樣留縫隙可放根

筷子)

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   🚨 很重要6、取出豆腐皿靜置放涼.放涼,放涼,切記一定要完全涼用刀子在邊緣劃一刀譲空氣進入即可脱模

   或可以底部舖烘焙紙或耐熱保鮮膜

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7、切塊擺盤可加些醬油及小菜⋯

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有很簡單吧!你一定會的,自己動手吧!好好吃

寫部落格至今,一直抱著分享簡單易懂的做法,不長篇大論的我,直接進入主題和照片,讓朋友們一目瞭然⋯⋯希望大家多給予按讃鼓勵!謝謝你們~~

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Michelle快樂廚房

Michelleliu0331 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 謝謝
  • 太棒了!學起來