Michelle快樂廚房

包肉粽滷了太多肉，可以變化一下～～加個梅菜干滷一滷，馬上又是另一道下飯菜，便當莱⋯⋯

下雨不擔心菜價上漲的美味⋯⋯

今天分享我們家愛吃的＂梅干扣肉＂💕好吃，自己煮不油膩，簡單用電鍋蒸不用顅火方便多了⋯…

皮Q肉嫩！除了配飯，吃麵還可以夾饅頭丶台式漢堡都很棒   

連假寫好遲遲未貼！真的忘了！我是老了嗎？哈哈～～

梅干扣肉是道可以讓你白飯再來一碗的菜，超級美味............

[材料]

帶皮的三層肉一條（或五花肉約500g）

梅干菜乾一把

薑末少許約5g

蒜末少許約5g

紅辣椒碎末5g（不吃辣者請將辣椒子去掉）

[調味料]

糖l小匙醬油2大匙

米酒2大匙

五香粉少許

胡椒粉少許

香油少許

[做法]

梅干菜用水泡約5分鐘，清洗幾次換水至無細砂，切小段

將五花肉洗淨，汆燙取出切片再熱鍋放油煎一下盛盤備用

熱鍋爆香薑末,蒜末,紅辣椒末

放入切好的梅干菜炒加入調味料炒香

取一扣碗,排入五花肉片,上鋪上炒好的梅干菜,壓緊

包上保鮮膜放入電鍋蒸，外鍋2杯水，直到蒸好跳起開關,又再加2杯水，再等開關跳起取出 (一共4杯水,分2次加)

倒扣於盤上即可上桌了.....

這是很簡單的電鍋菜！你可以打扮美美der~~~等待家人回來用餐..........

記得多煮二碗飯喔！………🍚🍚，